Tingkatkan Produksi Ternak Lokal, DPKH Kaltim Dorong Hilirisasi Daging Kambing dan Domba

Samarinda, nusaetamnews.com : Pemerintah Provinsi Kalimantan Timur melalui Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan terus memacu pengembangan produksi lokal komoditas kambing dan domba. Langkah ini diambil untuk menjawab melesatnya permintaan pasar terhadap komoditas daging di wilayah Kalimantan Timur.

Kepala DPKH Kaltim, Arief Murdiyatno, menjelaskan bahwa penguatan ekosistem bisnis dilakukan dengan membangun kemitraan erat antara peternak, pengusaha, pemerintah, pedagang, hingga para pelaku usaha kuliner.

Berdasarkan data DPKH, konsumsi daging domba di Kalimantan Timur melonjak signifikan dari 16,51 ton pada tahun 2021 menjadi 125,45 ton pada tahun 2025. Kenaikan konsumsi ini berbanding lurus dengan tren populasi domba lokal yang merangkak naik dari 694 ekor menjadi 2.823 ekor pada periode yang sama.

Namun, kondisi berbeda justru terjadi pada populasi kambing yang mengalami penurunan dari 68.997 ekor menjadi 44.904 ekor. Menanggapi dinamika pasar tersebut, pemerintah daerah mengarahkan para peternak untuk tidak sekadar menjual ternak hidup, melainkan mulai merambah ke tahapan hilirisasi.

Para peternak kini diedukasi untuk mampu memproduksi karkas, daging segar, daging beku, hingga aneka produk olahan agar memiliki nilai tambah yang lebih tinggi.

Guna mempercepat akselerasi di lapangan, DPKH Kaltim memfasilitasi pembentukan Pengembangan Desa Korporasi Ternak (PDKT). Melalui program ini, kelompok tani tradisional ditransformasikan menjadi entitas bisnis berbadan hukum berupa koperasi. Hingga 2026, telah terbentuk enam koperasi ternak kambing serta dua koperasi ternak domba di kawasan Samarinda dan Bontang Utara. (ant/one)