Untad dan Unsulbar Dampingi Petani Kakao di Majene, Olah Biji Jadi Cokelat hingga Kulit Buah Jadi Pakan Ternak
Palu, nusaetamnews.com : Upaya meningkatkan nilai tambah komoditas pertanian lokal terus didorong kalangan akademisi. Universitas Tadulako (Untad) Sulawesi Tengah berkolaborasi dengan Universitas Sulawesi Barat (Unsulbar) mendampingi para petani kakao di Desa Manyamba, Kabupaten Majene, melalui penerapan teknologi tepat guna yang ramah lingkungan.
Tim Pendamping Untad dalam program Kolaborasi Sosial Membangun Masyarakat (Kosabangsa), Prof. Abd Rahim, menjelaskan bahwa pendampingan ini bertujuan mengoptimalkan potensi komoditas kakao agar tidak sekadar dijual dalam bentuk bahan mentah, melainkan mampu mendongkrak pendapatan petani maupun peternak setempat. Pernyataan tersebut disampaikan di Kota Palu pada Kamis (12/11/2026).
Program yang didanai oleh Direktorat Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat (DPPM), Ditjen Riset dan Pengembangan, Kementerian Pendidikan Tinggi, Sains, dan Teknologi (Kemendiktisaintek) ini dirancang agar inovasi kampus dapat langsung dipraktikkan dan dikembangkan secara mandiri oleh warga desa.
Dalam implementasinya, kolaborasi dua perguruan tinggi tersebut menyasar dua kelompok masyarakat dengan pendekatan pemanfaatan menyeluruh atau zero waste. Kelompok Wanita Tani (KWT) Cantik Manis dibekali pelatihan hilirisasi biji kakao menjadi beragam produk pangan siap jual, mulai dari cokelat batang, bubuk cokelat, minuman cokelat, es krim, hingga olahan cokelat dengan campuran kismis dan almon.
Sementara itu, Kelompok Tani-Ternak (KTT) Sipakainga difokuskan pada pemanfaatan kulit buah kakao yang selama ini kerap terbuang sebagai limbah perkebunan. Melalui sentuhan teknologi tepat guna, kulit kakao tersebut diolah menjadi pakan ternak bergizi serta pupuk organik kompos.
Prof. Abd Rahim menegaskan bahwa kehadiran perguruan tinggi harus mampu menjawab persoalan konkret masyarakat dengan menyesuaikan inovasi pada potensi lokal agar terus berkelanjutan.
Inisiatif ini pun mendapat sambutan positif dari warga setempat. Ketua KTT Sipakainga, Hamka, mengapresiasi transfer pengetahuan dan keterampilan baru yang diberikan oleh tim akademisi Untad dan Unsulbar, terutama dalam mengubah limbah kulit kakao menjadi produk bernilai ekonomis tinggi yang mendukung usaha peternakan dan pertanian warga.(ant/one)